Entrées traditionnelles 

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• Salade verte
  6.50
• Salade mêlée
  7.50
  demi portion
• Salade mêlée
  10.50
• Carpaccio de boutefas sauce gribiche
  16.50
• Os à moelle gratinés à la moutarde à l'ancienne
  18.50
• Escargots de Bourgogne à la lie
  16.00
  les 6 pièces
• Escargots de Bourgogne à la lie
  24.00
  les 12 pièces
• Planchette de viande séchée de cerf
  27.00
• Planchette de viande variée
  29.00
• Duo de terrine maison de chasse, salade et chutney aux abricots
  27.00
• Crème de courge à l'huile d'olive citronnée
  13.00
• Tataki de cerf
  27.00
  viande brièvement saisie avec son wasabi et sauce soja
• Feuilleté aux bolets de St George et champignons frais
  27.00
• Saladine gourmande aux oeufs de caille et copeaux de gigue de cerf
  26.00
• Vol au vent aux champignons des bois et chanterelles
  24.00

Viandes, mets de brasserie et chasse

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• Langue de boeuf sauce aux câpres
  25.00
• Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne
  32.00
• Burger ou cheeseburger
  26.00
• Steak de boeuf
  37.00
• Filet de cheval
  41.00
• Filet de boeuf
  47.00
• Burger du chasseur
  26.00
  avec spatzli
• Risotto au Bleuchâtel, poulet et morilles
  38.00
• Cuisses de grenouille à la provençale, frites
  36.00
  sur réservation
• Selle de chevreuil sauce Grand Veneur
  62.00 p.p.
  en 2 services coupée sous vos yeux
• Magret de Colvert aux raisins
  38.00
• Ardoise du chasseur
  55.00
  chevreuil, magret de colvert, cerf et sauce chasse
• Fondue vigneronne du braconnier
  51.00 p.p.
  chevreuil, magret de colvert, cerf, spatzlis et 4 sauces
• Souris de chevreuil au kumquat et bolets de St George
  38.00
• Noisettes de chevreuil Sauce St Hubert
  47.00
• Civet de cerf Grand-Mère
  36.00
• Entrecôte de cerf au poivre vert
  44.00
• Raviolis de chasse
  29.00

Sauces maison à choix :
Beurre Ail des Ours Fr. 5.50 – Poivre vert Fr. 6.50 – Morilles Fr. 9.00 - 

Garniture : frites maison, gratin dauphinois, nouillettes, risotto et spatzlis ainsi que légumes du marché

Viande sur ardoise 

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• Filet de boeuf
  49.00
  250 gr
• Filet de boeuf
  57.00
  350 gr
• Steak de boeuf
  39.00
  250 gr
• Steak de boeuf
  47.00
  350 gr
• Filet de cheval
  44.00
  250 gr
• Filet de cheval
  52.00
  350 gr
• Nos viandes sur ardoise sont servies avec salade et frites maison
  sauce à l'ail, champignons, poivre vert et tartare

Poissons

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• Filets de perche frais, sauce tartare, frites maison et salade
  38.00

Mets au fromage

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• Fondue au fromage
  23.00
  200 gr
• Fondue au fromage
  26.00
  250 gr
• Croûte au fromage, salade
  21.00
• Croûte au fromage, oeuf et salade
  23.00
• Croûte au fromage jambon salade
  24.00
• Croûte au fromage, jambon, oeuf et salade
  25.00

Servis uniquement côté brasserie

Lasagne maison et pâtes, végétarien

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• Lasagne bolognaise, salade
  26.00
• Lasagne épinards et ricotta, salade
  25.00
• Lasagne aux bolets, salade
  26.00
• Lasagne saumon fumé et ses légumes, salade
  28.00

Coin des enfants jusqu'à 12 ans

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• mini steak haché frites, 2 dl et boule de glace
  20.00
• Pâte à la tomate boisson 2 dl et boule de glace
  15.00
• Filets de perche, frites maison, boisson 2 dl et boule de glace
  20.00
• Mini pizza à choix

Dessert

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• Coupe automnale aux marrons avec glace vanille
  16.00
• Chaud froid de pruneaux et sa boule cannelle
  13.50
• Coupe glacée Armailli
  14.50
• Tarte maison du jour
  7.50
• Tarte maison du jour avec glace vanille
  9.50
• Fondant au chocolat avec sa glace vanille
  12.50
• Meringues de Botterens à la double crème
  13.50
• Raisin à la lie et sa boule de glace vanille
  12.50
• Sorbet arrosé
  12.50
• Boule de glace
  3.80
  chocolat, vanille, café, abricot, citron, poire, fraise, caramel, framboise, cannelle, rhum raisin, pistache
• Café glacé
  12.50
• Coupe Bailey's
  12.50
• Coupe Danemark
  12.50