Entrées traditionnelles 

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• Salade verte
  6.50
• Salade mêlée
  7.50
  demi portion
• Salade mêlée
  10.50
• Potage du jour
  9.50
  du mardi au vendredi
• Carpaccio de boutefas sauce gribiche
  16.50
• Os à moelle gratinés à la moutarde à l'ancienne
  18.50
• Escargots de Bourgogne à la lie
  16.00
  les 6 pièces
• Escargots de Bourgogne à la lie
  24.00
  les 12 pièces
• Planchette de viande séchée
  27.00
• Planchette de viande variée
  29.00
• Duo de terrine maison, salade et chutney
  24.00
• Tataki de cerf
  27.00
  viande brièvement saisie avec son wasabi et sauce soja
• Vol au vent aux champignons des bois et ris de veau
  27
• Oeufs meurette avec ses grelots et lardons
  19.50
• Foie gras au torchon maison, chutney et tresse grillée
  29.00

Viandes, mets de brasserie 

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• Langue de boeuf sauce aux câpres
  25.00
• Tripes à la milanaise
  25.00
• Boudin noir à l'échalotte confite, cornettes et compote de pomme
  26.00
• Papet vaudois
  25.00
• Pieds de porc au Madère
  25.00
• Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne
  32.00
• Souris d'agneau au citron et son cassoulet
  39.00
• Ris de veau sauce morilles
  44.00
• Steak de boeuf
  37.00
• Filet de cheval
  41.00
• Filet de boeuf
  47.00
• Risotto au Bleuchâtel, poulet et morilles
  38.00
• Cuisses de grenouille à la provençale, frites
  38.00
  sur réservation en 2 services
• Burger ou cheeseburger
  26.00
• Crispy chicken
  24.00

Sauces maison à choix :
Beurre Ail des Ours Fr. 5.50 – Poivre vert Fr. 6.50 – Morilles Fr. 9.00 - 

Garniture : frites maison, gratin dauphinois, nouillettes, risotto et spatzlis ainsi que légumes du marché

Viande sur ardoise 

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• Filet de boeuf
  49.00
  250 gr
• Filet de boeuf
  57.00
  350 gr
• Steak de boeuf
  39.00
  250 gr
• Steak de boeuf
  47.00
  350 gr
• Filet de cheval
  44.00
  250 gr
• Filet de cheval
  52.00
  350 gr
• Nos viandes sur ardoise sont servies avec salade et frites maison
  sauce à l'ail, champignons, poivre vert et tartare

Poissons

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• Filets de perche frais, sauce tartare, frites maison et salade
  38.00

Mets au fromage

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• Fondue au fromage
  23.00
  200 gr
• Fondue au fromage
  26.00
  250 gr
• Croûte au fromage, salade
  21.00
• Croûte au fromage, oeuf et salade
  23.00
• Croûte au fromage jambon salade
  24.00
• Croûte au fromage, jambon, oeuf et salade
  25.00

Servis uniquement côté brasserie

Lasagne maison et pâtes

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• Pâtes du chalet
  27.00
• Lasagne bolognaise, salade
  26.00
• Lasagne épinards et ricotta, salade
  25.00
• Lasagne aux bolets, salade
  26.00
• Lasagne saumon fumé et ses légumes, salade
  28.00

Coin des enfants jusqu'à 12 ans

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• mini steak haché frites, 2 dl et boule de glace
  20.00
• Pâte à la tomate boisson 2 dl et boule de glace
  15.00
• Filets de perche, frites maison, boisson 2 dl et boule de glace
  20.00
• Mini pizza à choix

Dessert

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• Tarte maison du jour
  7.50
• Tarte maison du jour avec glace vanille
  9.50
• Fondant au chocolat avec sa glace vanille
  12.50
• Meringues de Botterens à la double crème
  13.50
• Raisin à la lie et sa boule de glace vanille
  12.50
• Sorbet arrosé
  12.50
• Boule de glace
  3.80
  chocolat, vanille, café, abricot, citron, poire, fraise, caramel, framboise, cannelle, rhum raisin, pistache
• Café glacé
  12.50
• Coupe Bailey's
  12.50
• Coupe Danemark
  12.50