Restaurant

Au Cavalier

Carte des mets hivernale

Entrées traditionnelles

  •  
     
     
  • Salade verte
    6.50
  • Salade mêlée
    9.50
  • Os à moelle gratinés à la moutarde à l'ancienne
    17.50
  • Escargots de Bourgogne à la lie
    12.00
    les 6 pièces
  • Escargots de Bourgogne à la lie
    20.00
    les 12 pièces
  • Planchette de viande séchée de chasse
    22.00
  • Planchette de viande variée avec fromage
    26.00
  • Tataki de cerf
    26.50
  • Crème de courge
    12.50
  • Duo de terrine de chasse
    24.00
  • Feuilleté aux champignons des bois
    24.00

Viandes et volaille

  •  
     
     
  • Raviolis au gibier
    28.00
  • Ardoise du chasseur avec chevreuil, sanglier, cerf et sauce chasse
    52.00
    et sa garniture chasse
  • Noisettes de chevreuil sauce St Hubert
    47.00
    et sa garniture chasse
  • Civet de chasse
    36.00
    et sa garniture chasse
  • Entrecôte de cerf au poivre vert
    44.00
    et sa garniture chasse
  • Burger du chasseur avec spätzlis et salade
    26.00
  • Langue de boeuf aux câpres et pomme mousseline
    22.00
  • Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne
    29.00
  • Hachis parmentier maison et salade
    24.00
  • Steak de boeuf
    34.00
  • Filet de cheval
    38.00
  • Filet de boeuf
    44.00

Sauces maison à choix :
Beurre Ail des Ours Fr. 3.50 – Moutarde à l'ancienne Fr. 4.50 – Morilles Fr. 7.50 - 

Garniture : frites maison, pommes rissolées, pomme mousseline, risotto ou pates et légumes du marché

Viande sur ardoise Boucherie Prelaz Genolier

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  • Filet de boeuf
    44.00
    250 gr
  • Filet de boeuf
    52.00
    350 gr
  • Steak de boeuf
    34.00
    250 gr
  • Steak de boeuf
    42.00
    350 gr
  • Filet de cheval
    39.00
    250 gr
  • Filet de cheval
    47.00
    350 gr
  • Nos viandes sur ardoise sont servies avec salade et frites maison
    sauce à l'ail, piquante, tartare et moutarde à l'ancienne
  • Ardoise du chasseur avec chevreuil, sanglier et cerf, sauce chasse
    52.00
    et sa garniture chasse

Poissons

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  • Filets de perche frais, sauce tartare, frites maison et salade
    37.00
  • Lasagne au saumon fumé et légumes, petite salade
    27.00
  • Gratin de St Jacques à la fondue de poireaux, riz et salade
    35.00

Mets au fromage

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  • Fondue au fromage
    21.00
    200 gr
  • Fondue au fromage
    24.00
    250 gr
  • Croûte au fromage, salade
    19.00
  • Croûte au fromage, oeuf et salade
    21.00
  • Croûte au fromage, jambon, oeuf et salade
    23.00
  • Croûte au fromage jambon salade
    22.00

Servis uniquement côté brasserie

Lasagne maison et pâtes, végétarien

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  • Fagotinis à l'huile de truffe blanche
    26.00
  • Lasagne épinards et ricotta, petite salade
    24.00
  • Lasagne bolognaise, petite salade
    25.00
  • Lasagne aux bolets, petite salade
    25.00
  • Lasagne saumon fumé et ses légumes, petite salade
    27.00

Coin des enfants jusqu'à 12 ans

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  • Pâte à la tomate boisson 2 dl et boule de glace
    13.00
  • Filets de perche, frites maison, boisson 2 dl et boule de glace
    20.00
  • Mini pizza à choix

Dessert

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  • Chaud froid de pruneaux marinés et sa glace cannelle
    11.50
  • Coupe glacée Armailli
    13.50
  • Tulipe de vermicelles de marrons et sa glace vanille
    12.50
  • Tarte maison du jour
    7.50
  • Tarte maison du jour avec glace vanille
    9.50
  • Fondant au chocolat avec sa glace vanille
    12.00
  • Raisin à la lie et sa boule de glace vanille
    11.00
  • Sorbet arrosé
    9.50
  • Boule de glace
    3.80
    chocolat, vanille, café, abricot, citron, poire, fraise, caramel
  • Café glacé
    12.50
  • Coupe Bailey's
    12.50
  • Trio de sorbet
    12.50
  • Coupe Danemark
    12.50

Adresse

Restaurant Au Cavalier
Grand'Rue 5
1188 Saint-George
Plan d'accès

Tél. 022 368 12 85

Ouverture

  •  
     
  • Lundi
    8h-14h30 - 17h fermeture
  • Mardi
    8h-14h30 - 17h fermeture
  • Mercredi
    fermé
  • Jeudi
    8h-14h30 - 17h fermeture
  • Vendredi
    8h-14h30 - 17h fermeture
  • Samedi
    8h fermeture
  • Dimanche
    8h fermeture

Contact et réservation

 
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